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Diese Muffins sind super fluffig, saftig und voller Schokostückchen!
Dank Joghurt und Öl bleiben sie tagelang weich – und mit einem Klecks Nuss-Nougat-Creme im Inneren werden sie zum absoluten Lieblingsrezept.
Chocolate Chip Muffins
Diese Muffins sind super fluffig, saftig und voller Schokostückchen! 🍪Dank Joghurt und Öl bleiben sie tagelang weich – und mit einem Klecks Nuss-Nougat-Creme im Inneren werden sie zum absoluten Lieblingsrezept
Zutaten
Method
- Backofen vorheizen:auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- Flüssige Zutaten:Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.Öl und Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten:Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokolade einarbeiten:Schokotropfen vorsichtig unterheben.
- Füllen:Etwas Teig in jede Muffinform geben, dann 1 EL Nuss-Nougat-Creme in die Mitte setzen und mit Teig bedecken.(Die Förmchen sollten zu etwa ¾ gefüllt sein.)
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und ein Stäbchen (außer in der Nougat-Mitte) sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und genießen – am besten noch leicht warm, wenn der Kern schön cremig ist.
Nutrition
Notizen
- Für extra Schoko-Genuss: 1 TL Kakaopulver in den Teig sieben.
- Nuss-Nougat-Creme vorher kurz anfrieren, damit sie beim Backen schön mittig bleibt.
- Diese Muffins bleiben 2–3 Tage saftig, luftdicht verpackt.
- Perfekt zum Einfrieren – einfach auftauen oder kurz aufbacken.
