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Süßkartoffel-Hack-Auflauf mit Feta

Cremiger Süßkartoffel-Hack-Auflauf mit Feta und Mozzarella – einfach gemacht, würzig und perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 20 minutes
Backzeit 40 minutes
Gesamtzeit 1 hour
Portionen: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Hausmannskost, Mediterran
Calories: 520
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 große Süßkartoffel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Feta
  • 100-150 g geriebener Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Optional: Muskat oder Thymian

Method
 

  1. Die Süßkartoffel schälen und etwa 20 Minuten vorkochen. Danach kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  4. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  5. Sahne hinzufügen und einige Minuten cremig einköcheln lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und optional Muskat oder Thymian würzen.Eine Auflaufform mit etwas Sauce bedecken.
  7. Süßkartoffeln, Hackfleisch und etwas Feta schichten.
  8. Den Vorgang wiederholen und mit Mozzarella und restlichem Feta abschließen.
  9. Den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–40 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Calories: 520kcalCarbohydrates: 20gProtein: 32gFat: 34g

Notizen

Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2–3 Tage haltbar.

 

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