Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Dann das Rapsöl langsam einfließen lassen und weiterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao vermengen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Crème fraîche und Zucker glatt rühren. Danach die geschlagene Sahne unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Schokoboden streichen und mit Schokoraspeln bestreuen.
Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kaltstellen – so wird die Creme schön fest und der Geschmack perfekt.
