Teig vorbereiten:Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Kugeln formen:Vom Teig gleichmäßige Stücke abnehmen (je ca. 10–12 g) und zu Kugeln rollen.Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Flachdrücken:Mit einer Gabel leicht flach drücken, sodass ein schönes Muster entsteht.
Backen:Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft etwa 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldgelb sind.
Abkühlen & Bestäuben:Die Pudding-Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
