Zutaten
Equipment
Method
- Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb einrühren, Mehl und Backpulver unterheben. Falls nötig mit einem Schuss Milch geschmeidig machen.Teig auf das Blech streichen (1–1,5 cm dick).
- Nussschaum: Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen. Geriebene Nüsse unterheben und die Masse auf den Teig streichen.
- Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 20–23 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Glasur: Staubzucker, Zitronensaft/Rum und heißes Wasser glatt verrühren. Die noch warme Oberfläche hauchdünn bestreichen.
- Nach dem vollständigen Auskühlen Monde ausstechen. Fertig!
Notizen
✔ Nicht zu lange backen.
Der Teig soll weich bleiben. Wenn die Ränder leicht goldgelb sind, ist es perfekt. ✔ Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Sonst bricht er beim Ausstechen. ✔ Monde dicht an dicht ausstechen.
So nutzt du den Kuchen optimal – und die kleinen Reste sind ein genialer Snack für zwischendurch. ✔ Mit dunkler Schokolade verzieren?
Wenn du möchtest, kannst du die Spitzen leicht in Schokolade tauchen – himmlisch!
Der Teig soll weich bleiben. Wenn die Ränder leicht goldgelb sind, ist es perfekt. ✔ Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Sonst bricht er beim Ausstechen. ✔ Monde dicht an dicht ausstechen.
So nutzt du den Kuchen optimal – und die kleinen Reste sind ein genialer Snack für zwischendurch. ✔ Mit dunkler Schokolade verzieren?
Wenn du möchtest, kannst du die Spitzen leicht in Schokolade tauchen – himmlisch!