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Baiser-Marmeladen-Küsschen

Zarte Baiser-Marmeladen-Küsschen: knuspriger Mürbeteig, fruchtige Marmelade & weiche Baiserhaube. Perfekte Weihnachtsplätzchen – himmlisch, einfach & wunderschön!
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Vorbereitungszeit 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Gesamtzeit 1 hour 45 minutes
Portionen: 50 Stück
Course: Kekse, Plätzchen, Weihnachten
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 70
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig:
  • 160 g Mehl
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g kalte Butter
  • 3 Eigelb Gr.M
Für die Füllung:
  • Erdbeer- oder Himbeermarmelade (oder deine Lieblingssorte)
Für das Baiser:
  • 3 Eiweiß Gr.M
  • 1 Prise Salz
  • 160 g Puderzucker

Method
 

  1. Mehl, Puderzucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. 1 Stunde kühlen.
  2. Teig 5 mm dick ausrollen, kleine Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
  3. Einen Klecks Marmelade in die Mitte der Plätzchen setzen.
  4. Für das Baiser: Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzucker langsam einrieseln lassen, bis die Masse glänzt.
  5. Baiser mit einem Spritzbeutel auf die Marmelade setzen.
  6. Bei 140 °C Heißluft 20–25 Minuten backen.
  7. Im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Calories: 70kcal

Notizen

Plätzchen nach dem Backen komplett trocknen lassen – so bleibt das Baiser perfekt stabil und klebt nicht.

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