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Zart-nussige Linzer Schnitten mit fruchtiger Johannisbeerfüllung – ein echter Weihnachtsklassiker!
Der mürbe Teig mit Zimt und Nelken verleiht den Schnitten ihr typisches festliches Aroma. Perfekt zum Vorbereiten, Verschenken oder für den Adventsteller.
Weihnachtliche Linzer Schnitten – einfach & festlich
Zart-nussige Linzer Schnitten mit fruchtiger Johannisbeerfüllung – ein echter Weihnachtsklassiker! Der mürbe Teig mit Zimt und Nelken verleiht den Schnitten ihr typisches festliches Aroma. Perfekt zum Vorbereiten, Verschenken oder für den Adventsteller.
Zutaten
Method
- Teig vorbereiten:Mehl, beide Zuckersorten, Backpulver, Salz, Nüsse, Zimt und Nelken in einer Schüssel mischen.Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen.
- Teig kneten:Ei und Eigelb dazugeben und alles rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.(Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zu weich.)
- Kühlen:Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Form vorbereiten:Etwa ⅔ des Teigs ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 25 × 40 cm) legen.Den Teig glattdrücken und nochmals kurz kühl stellen.
- Belag: Die Konfitüre kurz glattrühren und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Dekor:Den restlichen Teig ausrollen und mit Tannenbaum-Ausstechern oder anderen weihnachtlichen Formen ausstechen.Diese auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Backen:Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Abkühlen & Bestäuben:Die Schnitten vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
- Die Schnitten schmecken am besten nach 1–2 Tagen, wenn sie schön durchgezogen sind.
- Gut verpackt sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.
- Wer mag, kann die Marmelade durch Preiselbeer- oder Himbeerkonfitüre ersetzen.
- Für extra Aroma etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
